Kilchoman Sanaig
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Deuxième référence permanente de la ferme-distillerie Kilchoman, Sanaig est devenu au même titre que son cousin le Machir Bay un produit phare, qui ravira les plus curieux.
Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie.
Ce whisky illustre la rencontre très maîtrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon.
De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement.
Dominent dans cette expression d’une grande complexité, les notes de fruits secs, d’épices douces et la gourmandise (chocolat, caramel), ainsi que le caractère très tourbé et les arômes d’agrumes caractéristiques de Kilchoman.
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