Togouchi Cask strength 1st release

Voici la 1ère édition du Single Malt de la marque Togouchi, probablement le meilleur ambassadeur de celle-ci !

Il a été produit au sein de la distillerie Sakurao, à l’origine spécialisée dans le Saké et le Shochu, une eau-de-vie bien connue au Japon.

Pendant trois ans, il a vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, dans un lieu assez insolite : un ancien tunnel ferroviaire, qui présente les conditions de température et d’humidité idéales !

Il a été embouteillé à la force du fût (Cask Strength), sans réduction, à 52°.

Notes de dégustation

Couleur

Une belle robe ambrée, assez claire.

Nez

Ce whisky s’inscrit résolument dans un registre fruité, offrant ainsi d’irrésistibles arômes de pomme, d’abricot, et plus généralement de fruits jaunes.

Bouche

On retrouve au palais la présence réconfortante des fruits jaunes, sublimés par le miel.

Finale

La dégustation s‘achève sur des épices bien présentes.